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每一个善意的念头都是世界的希望。 ——威廉·皮特·布拉蒂 食物,连接的不仅仅是人与人,人与社区,人与自然,更重要的是人与未来。 人如其食,我们选择什么食物,也让我们成为怎样的人。 有机食物、绿色食物、速生食物……,是人们对食物生产的标准; 清真食物、蛋奶素食、纯素食物……,是人们对食物选择的标准; 怀石料理、法式全餐、满汉全席……,是人们对食物制作的标准。 对于食物的念头,除了生产、选择、制作,越来越多有意识的群体,开始强调食物教育与人的必要关联。广阔的大自然中,有千千万万的食材供我们选择。 食育是引导人们在吃的过程中,成为食物探险家,认识食物,享受食物,在探索中产生对食物的兴趣,让我们通过食育,传播自主,健康、环保的价值观,在我们一代一代人的努力下,让每一个人都成为“善食者”。 在这群食育倡导者中,有一位博士为此议题奋力奔跑了15年。 她不仅仅热爱食育,甚至远在英国就放弃诺筑学博士学位,在社区里面积极推广健康饮食。 回国后,成为世界饮食革命中国区大使,并且因为食育推广,成为中国第一家法定社会企业创始人,通过社会企业,让更过家庭更有觉察地选择食物。 她便是生于成都,奔走于各国,关注本土食物教育的创变者:孟芊杉。 在2021年的“食物·念”主题活动中,我们特意邀请她来到广州和深圳两地,让她分享自己食育的心路历程。 孟老师将分享15年的环球食育心得,从地球到人类个体、从育己到育人、从理论到实操,全方位的视角和高度理解食育。让我们吃的每一口,都更有觉知。 工作坊详情 深圳学而 | 1月23日 10:00-17:00 广州道禾 | 1月24日 10:00-17:00 分享流程 10:00 - 12:30 如何更具觉知的选择食物 从全球食物体系的角度,认识日常饮食行为,通过简单易行的家庭食育,开启生活新方式。 1.饮食与人类发展 2.妮妮食育法简介 3.儿童日常饮食状态及问题 面向:对食育及教育感兴趣的家长及教育工作者 14:00 - 17:00 儿童食育的本土思辨 15年国内外10余个国家食育经验分享,带领大家一起体验开展食育课程的不同方法 1.各国食育发展经验 2.妮妮环球食育理论体系及运用 3.城市化下中国幼儿食育的现状与思辨 4.园区开展系统食育的方法 面向:教育工作者及有兴趣的家长 导师简介 孟芊杉 博士 妮妮环球食育创始人 世界饮食革命中国区大使 成都知食社区营造促进中心发起人 中国致公党四川省省直委海联委委员 英国城市可持续性发展硕士 英国皇家礼仪师 国家高级营养师、健康管理师 成都市国际化营商环境巾帼建功标兵 2019社会创新家教育类Top10 2019银杏伙伴