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风味真探:威士忌的调配艺术

2019年3月31日 15:00 ~ 2019年3月31日 17:00

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    成都威士忌嘉年华 

    WHISKY FUN CHENGDU

    WhiskyFan #12


    诚邀各位莅临萃坊誉峰店

    3月31日(周日)下午3点

    成都威士忌盲品会

    风味真探  再次召集

    席位有限,先到先得!


    风味真探-调配艺术.png


    风味真探这个 #WhiskyFunChengdu 的系列活动进入到猪年的第二期,也许有连续参加四期的同好已经觉得关于威士忌的制程我已经了解了个大概,以后跟朋友喝酒吹水已经能够足够专业的给他们讲讲干货了,我一定是酒局中最靓的仔(妹)了(手动狗头)。现在你告诉我这还没完???单一麦芽,调和威士忌这根本是两个不同档次的东西嘛!什么你告诉我他们基本上是一样的?夜店兑绿茶的黑方难道不是最不上台面的?什么你们还要搞他们一期专题?调和的比例占有多少?我们追求的桶装强度难道也是调配出来的?是不是隐隐感觉这些问题很炸裂?何况还有多达9款酒等你来玩。


    风味真探前四期的主题灵感分别是:探究风味的本源,掌握一套自身标准的品饮办法;介绍产区与风味具有关联性的可以说是唯一的一种原料——泥煤;蒸馏酒的核心蒸馏过程中铜对话对于酒本身风味的影响;以及最终新酒进入橡木桶后,不同的橡木本身对于新酒陈年的发展的影响。然后每期通过了解一些与威士忌风味相关的知识后,带入到酒和这类风味的关联,最后由此出发进行下趣味的盲品活动,可以说每期都有大部分的同好对于风味有了自己的心得也成为了盲品阶段的获胜者。


    但是,这一次,我们玩些不同的,首先6款威士忌就开始盲品了!!!没错,不要有压力,只是找到你认为最好喝的一杯。然后我们再对他们做些什么不可描述的事情(手动嘿嘿),再说服自己把她喝下去(捂脸)。如果你想知道究竟如何,请来一探究竟!


    Wait,不用担心喝不了9款大概十几杯东西,本次活动的场地萃坊誉峰店还精心准备了一些分享瓶,如果您已经不胜酒力,可以装回去慢慢品尝。


    喏,就是下面那么些酒,看着压力是不是就很大。


    迷雾.jpg


    什么是盲品


    盲品(Blind Tasting)也被称为蒙瓶试酒,顾名思义就是为了不受到酒款瓶身已有信息的影响,仅通过观色、闻香和尝味来识别酒款风味来源,判断产区来源、酒庄/酒厂特色和酿制年份、陈年时间等酒款信息。盲品是排除主观臆断,单纯尝酒的最好办法。


    这次玩法不一样!


    第一轮:盲品

    首先,在活动嘉宾带领下,通过风味轮、闻香瓶和品鉴表,以及之前相关的酒厂特征和制程的关系,对应、区分和识别酒款风味特色。

    其次,结合自身经验,采用气味和口味的通感方式,找到对应酒厂的特征相符的酒,并把答案与之对应。并评选出其中评分最高的酒


    第二轮:明品

    通过第一轮盲品以及对于调和知识的了解,细细感受调和威士忌的风味特征和平衡度的把握,以此为标准,试着尝试做出自己所期望呈现的调和威士忌。



    品鉴酒款


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    格兰花格105桶强原酒

    Glenfarclas 105   60.0 % Vol.

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    格兰威特自然系列美国白橡木桶

    Glenlivet Nàdurra 1st Fill Selection Batch FF011759.1%Vol.

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    泰斯卡风暴

    Talisker Storm 45.8 % Vol.

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    布赫拉迪波夏重泥煤威士忌

    Port Charlotte Heavily Peated Islay Single Malt 10 YO

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    格兰昆奇12

    Glenkinchie 12 YO 43.0 % Vol.

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    翰格蓝爵单一谷物苏格兰威士忌

    Haig Club Single Grain Scotch Whisky 40%Vol.

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    尊尼获加黑牌调配型苏格兰威士忌

    Johnnie Walker Black Label 40% Vol.

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    一甲樽出原酒

    Nikka Whisky from the Barrel 51.4%Vol.

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    尊尼获加蓝牌威士忌

    Johnnie Walker the Blue Lable 40%Vol


    活动嘉宾


    讲师


    王侃侃

    帝亚吉欧威士忌学院 DWA 三级认证

    2018 中国威士忌协会 CWS 第二届威士忌盲品挑战赛西区亚军

    勃艮第农业署认证葡萄酒产区骑士

    Distinction Grand Amateur des Vins de Bourgogne


    主持


    大胡子

    2018中国葡萄酒盲品大赛成都亚军队成员

    2017法国RVF盲品赛成都第6名



    独乐乐不如众乐乐!


    再次诚邀大家于2019年3月31日(周日)下午3点参与“风味真探”成都威士忌盲品会第五次召集,届时将有活动嘉宾与大家共享美好时光。机会有限,先到先得。

    一次充满挑战的活动等着大家!


    品鉴酒款


    格兰花格105桶强原酒

    Glenfarclas 105   60.0 % Vol.

    格兰威特自然系列美国白橡木桶

    Glenlivet Nàdurra 1st Fill Selection Batch FF011759.1%Vol.

    泰斯卡风暴

    Talisker Storm 45.8 % Vol.

    布赫拉迪波夏重泥煤威士忌

    Port Charlotte Heavily Peated Islay Single Malt 10 YO

    格兰昆奇12

    Glenkinchie 12 YO 43.0 % Vol.

    翰格蓝爵单一谷物苏格兰威士忌

    Haig Club Single Grain Scotch Whisky 40%Vol.

    尊尼获加黑牌调配型苏格兰威士忌

    Johnnie Walker Black Label 40% Vol.

    一甲樽出原酒

    Nikka Whisky from the Barrel 51.4%Vol.

    尊尼获加蓝牌威士忌

    Johnnie Walker the Blue Lable 40%Vol


    活动信息


    时间: 3月31日(周日)15:00


    地点:萃坊 Still Fun (成都誉峰店)

    高新区交子大道500号B栋123号


    费用:198元 / 位


    席位限20位  快快报名吧


    咨询电话

    028-6573 1919


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